11月12日，由中国饭店协会主办的“卓实烧烤圈·2025中国烧烤大会”在哈尔滨华旗饭店顺利落幕。本次大会以“聚力共好，链生未来”为主题，吸引了来自16个省市的行业协会、品牌创始人、供应链从业者及三千余名参会者。通过主论坛、产业链博览会、烧烤出品大赛等环节，大会围绕烧烤行业的发展趋势、结构升级与创新路径展开交流，为行业注入了新的思考与动力。

      信良记集团董事长李剑、营销专家申晨等行业大咖，围绕“新消费增长路径”“下沉市场攻略”等议题分享实战经验。

      圆桌论坛上，品牌创始人倾囊相授，为不同阶段的烧烤企业提供了针对性发展方案，现场思想碰撞不断。

      作为面向全国烧烤企业的餐饮数字化综合服务商，全来店受邀参加同期举办的“2025烧烤产业链博览会”。

      团队在展区展示了覆盖“前厅—后厨—总部—供应链”的一体化数字化系统，包括 POS 点餐收银、KDS 后厨管理、外卖聚合、会员营销、总部管理系统以及供应链协同能力，与众多从业者进行面对面交流，分享数字化在烧烤产业场景下的实际应用经验。

      01 行业提速：烧烤赛道进入结构升级与效率竞争新阶段

      《2025中国烧烤发展报告》显示，2024年烧烤品类在线订单保持增长，人均消费51–75元区间占比达到40.4%。这意味着：消费者正在从低价偏好转向品质消费，烧烤行业结构性升级正在形成。结合行业观察，可以看到三大趋势正在加速显现：

      趋势一：品质化与品牌集中度提升并行

      随着规模连锁化经营不断增多，烧烤品牌正在形成区域领军者。消费端对环境、出品稳定性、品牌体验要求提高，使品牌化成为新一轮增长的重要推动力。

      趋势二：数字化从“选配”走向“标配”

      大量中小烧烤门店仍面临系统碎片化、人效波动、外卖管理复杂、后厨协同效率低等挑战，尤其在 SKU 多、出品节奏快、人力成本高的品类中更加突出。

      行业普遍需要更高效的点餐链路、更直观的后厨管理、更稳定的总部协同。

      趋势三：供应链协同能力成为连锁扩张关键

      烧烤食材高度依赖冷链，在扩店速度加快的背景下，标准化加工、物流协同、智能订货与库存管理成为品牌保持出品稳定性的基础能力。

      在此背景下，餐饮数字化不再是单点系统的叠加，而逐步向“全链路协同”演进。

      02 全来店展区亮相：以全链路数字化能力服务烧烤行业高效运营

      本次博览会，全来店展示了围绕烧烤经营特点打造的完整数字化产品链，从前端点餐到后端管理环节均覆盖其中，与现场从业者进行了深入交流。

      烧烤门店点餐场景复杂、桌数密度高，全来店的前厅系统在实际应用中能帮助门店缩短点单链路，减少错单漏单风险；同时，外卖聚合可统一管理多平台订单，减少人工反复操作。

      后厨效率：KDS 数字化出品管理

      烧烤场景中 SKU 多、出餐节奏快，KDS 能将前厅订单实时同步至后厨，按档口拆分任务，减少叫号混乱，提高出品稳定性，保证高峰期效率。

      会员与复购：适配社交属性强的消费场景

      烧烤消费天然具备“多人餐”“社交属性强”的特点。全来店展示的会员营销工具，可支持储值、优惠券、积分等多种玩法，为门店提供复购提升的工具选择。

      连锁总部管理与供应链协同

      随着烧烤行业品牌化趋势加强，总部经营对数据、财务对账、门店运营监控以及区域协同提出新的要求。全来店展示的多门店管理平台可支持：

      · 总部—门店数据统一

      · 智能订货、库存管理

      · 供应链协同

      · 财务对账自动化

      · 各门店经营情况可视化

      这类能力对正在扩张的连锁烧烤品牌具有明显的管理价值。

      稳定性与开放生态

      餐饮系统需要在高峰压力下保持稳定，尤其是烧烤夜宵等长时段营业场景。全来店从系统稳定性、开放对接能力及服务体系等方面，也与现场从业者做了深入交流。

      结语

      “卓实烧烤圈·2025中国烧烤大会”不仅是一场行业年度盛会，更是一次关于未来餐饮经营方式的集中交流。全来店通过参展，与来自全国的烧烤从业者共同交流数字化实践经验，进一步推进餐饮各业态的数字化应用落地。

      未来，全来店将继续围绕烧烤等特色餐饮场景，深入洞察经营需求，推动数字化工具更贴近一线实际应用，与行业一道，为中国烧烤产业带来更多经营效率与发展动力。

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